Лечо «Вкуснее не бывает» — съедается просто влет!

Ингредиенты:

• помидоры — 3 кг (лучше «пальчики»)
• перец сладкий — 3 кг (лучше «калифорнийское чудо»)
• сахар — 1 стакан
• масло растительное — 1 стакан
• соль — 2 ст. л.
• уксус 9% — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Помидоры пропускаем через мясорубку.
2. Перец нарезаем крупными полосками наискосок.
3. Помещаем все ингредиенты в большую кастрюлю и перемешиваем.
4. Ставим на огонь и после закипания варим минут 40.
5. Раскладываем горячее лечо в стерилизованные горячие банки и закатываем прокипяченными крышками.
6. Переворачиваем и укутываем теплым одеялом до остывания.

Приятного аппетита!