Рецепт хорош тем, что для в ассорти можно использовать нарезанные и целые овощи в разных пропорциях.
Потребуется для маринада:
- 1 л воды,
- 50 г сахара,
- 60 г соли,
- 15 мл уксусной эссенции (80-процентной) или 100 г уксуса столового (9-процентного).
Приготовление:
1. Подойдут кабачки, огурцы, сладкий перец, помидоры, в том числе разной степени спелости. Подойдут также лук, морковь, патиссоны, корень петрушки, сельдерея, пастернака.
2. В рецепте используйте специи для засолки огурцов и томатов, листья вишни, смородины, лавра, хрена, веточки эстрагона, чеснок, семена укропа, горький перец и перец горошком, гвоздику.
3. Вымойте овощи, удалите плодоножки.
4. На дно банки положите специи, затем – овощи в любом порядке, создавая неповторимые абстракции на тему «Вот оно какое, наше лето!»
5. Банки с уложенными овощами залейте кипятком на 5 минут. Затем воду слейте и повторите эту процедуру.
6. Третий раз залейте овощи кипящим маринадом и закрутите банки.
7. Переверните их вверх дном и держите укутанными до полного остывания.
Светлана Карманова, sotki.ru
Свежие комментарии