Тонкие картофельные блинчики любят все!

Ингредиенты:

• - 5 небольших картофелин
• - 250-300 молока
• - 250-300 муки
• - 3-4 зб чеснока
• - 3 яйца
• - 1 ст ложку (без горки)сахара
• - 3+2 ст л растит масла
• - соль
• - петрушка и зеленый лук по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой (так, что б только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль (где-то 1 чайную ложку - блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше)

Жарим на раскаленной сковороде с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду - трудновато будет перевернуть)

Эти блинчики надо зажаривать - иначе трудно перевернуть - рвутся. Они очень нежные!

Любят их все! И стар и млад. При желании, можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.