Листья и почки черной смородины являются настоящим концентратом витаминов. По содержанию витамина С они уступают лишь шиповнику и актинидии, в несколько раз превосходят землянику и цитрусовые.
Польза листьев черной смородины обусловлена содержанием в них флавоноидов (кверцетин, изокверцетин, кемпферол, рутин, фитостерол), органических кислот, минеральных солей, дубильных веществ, цианогенных соединений, катехина, фитонцидов, эфирных масел.
Свойства листьев черной смородины
Название «смородина» чисто русское. Оно происходит от древнерусского слова «смородить» (издавать сильный запах), и дано за тот приятный запах, который издают смолистые железы на листьях растения.
Многие хозяйки используют листья смородины при приготовлении домашних консервантов и маринадов, добавляют их как пряность при засолке огурцов, помидоров, грибов и капусты (благодаря содержанию фитонцидов листья предохраняют овощи от порчи и сохраняют их витаминную ценность).
Консервируют и сами листья смородины. Для этого их тщательно промывают, кладут в банку и заливают рассолом. После этого накрывают льняной тканью и хранят в холодильнике.
Отдельно законсервированные листья черной смородины добавляют в салаты, мясные, рыбные и овощные блюда. Некоторым людям нравится также добавлять в блюда свежие листья. К примеру, из них готовят диетические сахаропонижающие салаты, кроме того, их кладут в домашний квас.
С целью длительного хранения с последующим кулинарным использованием листья смородины собирают после сбора плодов, сушат в хорошо проветриваемом помещении или в тени на воздухе, а затем употребляют для заварки чая и ароматизации соусов. Для лечебных целей листья собирают раньше — в мае-июне.
Эти листочки наравне с ягодами обладают массой полезных свойств, поэтому их с успехом применяют не только в консервировании, но и в косметологии, а также в народной медицине при лечении многих заболеваний.
- Высокое содержание биологически активных веществ делает листья смородины полезными при весенних и осенних простудах. Они восстанавливают силы после затяжных болезней, тонизируют организм, придают бодрость.
- Отвар из листьев смородины обладает противовоспалительным действием, эффективность которого можно сравнить с действием медикаментозных препаратов. Листья смородины прекрасно дезинфицируют, что полезно при кожных заболеваниях.
- Листья черный смородины содержат витамина С больше, чем ягоды, благодаря чему применяются как тонизирующее, антисептическое, противовоспалительное, противоревматическое, мочегонное и очищающее средство.
Разные части кустарника содержат разное количество витамина С: листья — до 460 мг, почки — до 175 мг, бутоны до 450 мг, цветы — до 270 мг.
- Фитонциды, которыми богаты листья растения, помогут быстрее поправиться после простудных заболеваний. Отвары улучшают состояние больного при бронхите, ангине, снижают температуру, снимают охриплость. При ангине больное горло можно полоскать теплым отваром.
- Настой из черносмородиновых листьев выводит из организма избыток пуриновой и мочевой кислоты; также он применяется в качестве мягкого слабительного, мочегонного и потогонного средства; при нарушенном обмене веществ и кровотечениях.
- Людям пожилого возраста этот напиток поможет сохранить зрение, нормализовать деятельность сердечно-сосудистой системы, поддержать мозговую активность.
Настойка из листьев смородины очищает сосуды, что очень важно для пожилых людей, также она снижает артериальное давление. Отвар мягко расширяет сосуды, что улучшает состояние при отдельных заболеваниях.
- Ученые утверждают, что вещества, которые содержатся в смородиновых листьях, убивают дизентерийную палочку, а также повышают эффективность антибиотиков. Тибетские мудрецы советуют заваривать чай при острых респираторных заболеваниях, мочеполовых болезнях.
Напиток рекомендуется употреблять во время эпидемий гриппа, благодаря противовирусному действию продукта. Листья содержат вещества, которые помогают работе легких, и обладают противопневмонийным воздействием.
- Лекарственные свойства напитка, приготовленного из смородиновых листьев, давно заинтересовали ученых. Они изучили листья этого растения и пришли к выводу, что смородина эффективна в профилактике болезни Альцгеймера, раковых заболеваний.
Чай также эффективен при сахарном диабете. Листья растения можно заваривать как самостоятельный напиток или же использовать как добавку к зеленому чаю.
- Отвар листьев смородины эффективен при почечных заболеваниях благодаря потогонному воздействию. Также чай из листьев помогает выводить мочевую кислоту, что важно при подагре и ревматизме.
- В косметологии экстракты смородины добавляют в уходовую косметику. Применять листья смородины для лечения и поддержания состояния кожи можно и в домашних условиях.
Для этого нужно приготовить такую маску: 10–15 листочков залей кипятком (100 г), дай настояться 20 минут и процеди. Сложи марлю в несколько слоев и смочи в настое. Наложи маску на лицо и через 20 минут ополосни его водой.
После маски кожа лица станет словно шелковой. Если раньше были заметны пигментные пятна и веснушки, то и они станут еле видны. Повторять процедуру следует проводить дважды в неделю, в течение 1 месяца.
Листья смородины можно использовать для купания маленьких детей вместо череды. Отвар смородины помогает забыть про потничку, успокаивает кожу при сыпи и диатезе. Отвар можно добавлять непосредственно в ванну для того, чтобы избавится от кожных заболеваний.
Настои и отвары листьев черной смородины не рекомендуется употреблять при гепатите, беременности, гиперацидном гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Свежие комментарии