Таратушки на кефире - изумительно вкусная выпечка!

Изумительно вкусная выпечка с интересным названием таратушки на кефире. Хороши с чаем, кофе и и просто с молоком.

Ингредиенты:

• кефир — 1,5 стакана (можно заменить простоквашей или кислым молоком)
• яйца куриные — 1
  
• сахар — 3 ст.л.
  
• масло растительное — 2 ст.л.
  
• соль — 1/2 ч.л.
  
• сода — 1/2 ч.л.
• мука — 2-3 стакана (если тесто липнет к рукам, добавить еще муки)
• ванильный сахар — по желанию (можно заменить одной столовой ложкой коньяка)

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром веничком. Добавить кефир, перемешать. Добавить растительное масло, соль, соду и ванильный сахар. Перемешать.
2. Добавить муку частями, все время перемешивая. Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и оставить отдыхать на полчаса.
3. Подпылить рабочую поверхность мукой. Тесто разделить на две равных части. Раскатать каждую часть на пласт толщиной не менее 1 сантиметра.
4. Разрезать тесто на прямоугольники. В середине каждого прямоугольника прорезать отверстие, через которое вытащить таратушки, как хворост.

5. Поставить сковороду на огонь и разогреть достаточное количество растительного масла. Когда оно раскалиться опустить в него таратушки на кефире. Жарить их с обеих сторон. Масла должно быть не излишне много, но достаточно для жарения.

Приятного аппетита!