Острая аджика из кабачков: нереально вкусная!

Ингредиенты:

• - 5 кг кабачков
• - 200 грамм чеснока
• - 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
• - 500 грамм горького перца
• - 1 кг яблок
• - 1 кг моркови
• - 0,5 л растительного масла
• - 5 столовых ложки 6% уксуса
• - 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
• - 150-200 грамм сахара
• - 100 грамм соли

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку

Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку)

Перемолоть горький перец

Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей.

Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень.

Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы)

Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку – 1 ч.л. уксуса

Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник.

На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.

Приятного аппетита!

vk.com