Вареники с соленым творогом

Для теста:

• Мука пшеничная - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода холодная или молоко - 250 мл
• Масло растительное - 2-3 ст. ложки
• Соль - 1 ч. ложка (без горки)

Для начинки:

• Творог - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Далее тщательно перемешиваем ингредиенты, замешиваем крутое, но мягкое тесто. Откладываем готовое тесто в сторону.

Готовим начинку для вареников: в миску выкладываем творог, добавляем яйцо, немного солим.

Тщательно перемешиваем творожную начинку ложкой или толкушкой.

Выкладываем тесто на разделочную доску, посыпанную пшеничной мукой, и ножом разрезаем на две равные части, чтобы было удобно раскатать тесто.

Раскатываем скалкой части теста в тонкие круги по очереди. Затем сухим стаканом вырезаем из раскатанного теста круглые лепешки.

Далее в середину каждой лепешки выкладываем творожную начинку.

Лепешку с начинкой складываем пополам и плотно сжимаем края теста пальцами.

Выкладываем вареники с творогом на разделочную доску, присыпанную мукой, чтобы они не прилипли к ней.

Варим вареники в подсоленной воде, на среднем огне 4-5 мин.

Варим до тех пор, пока вареники не поднимутся на поверхность.

Готовые вареники с соленым творогом подают со свиными шкварками.

Можно подать вареники со сметаной или с поджаренным луком.

Вкусные вареники с соленым творогом готовы.

Приятного аппетита!