Туманы такие частые, осень чувствуется вовсю. И между тем в такую погоду самое время гулять по лесу, собирать грибы. Вот так и есть. Вы посмотрите, какой урожай опят.
Опята преимущественно осенние грибы, растут стайками-группами–гроздьями на старых пнях лиственных пород деревьев, на поваленных сгнивших стволах или рядом с ними. Самые лучшие опята – маленькие. Они годятся для жарки, засолки и маринования. Переросшие опята имеют малопривлекательный вид и годятся развечто на грибную икру.
Опенок осенний (настоящий). Встречается с августа по октябрь, как правило, в период похолодания. Растет группами на пнях, мертвой древесине, реже на стволах живых деревьев, активно разрушая кору и быстро преодолевая расстояние между деревьями, поэтому считается опасным паразитом древесных пород (поражает 236 видов древесных, кустарниковых и даже некоторых травянистых растений).
Но грибник ликует, когда встречает полуповаленную березу, на стволе которой рядами стоят полчища опят. Тут и прогулке конец: обошел вокруг дерева - и полная корзинка. Иногда они так высоко по стволу дерева растут, что достать их можно только длинной палкой. Шляпка опенка осеннего диаметром 3-10 см, иногда с чайное блюдце.
У молодого гриба шляпка выпуклая, с бугорком посередине, желто-бурая, с многочисленными темными чешуйками. Пластинки редкие, светловато-желтоватые или темно-палевые. Мякоть белая, рыхлая, с кисловато-вяжущим вкусом и приятным запахом. Ножка высотой 7-10 см при толщине 0,8-1 см, иногда до 1,5 см, плотная, немного утолщающаяся к основанию, с мелкими коричневато-буроватыми чешуйками и белым перепончатым сохраняющимся кольцом.
Грибок хрустящий в шляпке маленькой,
Подцепишь вилкой с масла капелькой.
К нему картошечки колёсико, да лука белое кольцо.
И вспоминаешь осень яркую и на грибы охоту жаркую,
И понимаешь: гриб, хоть маленький, он - чудо из семи чудес! LyudVik
Свежие комментарии