Чтобы накормить семейство сытным ужином, всего и надо иметь пачку макарон, полкило фарша и ароматный соус — минимум для приготовления вкусной пасты. А вот чтобы действительно удивить домочадцев, мы предлагаем приготовить гнезда из макарон в духовке. Вкусно, сочно и необычайно нарядно!
Гнезда из макарон с фаршем
Чтобы гнезда в процессе приготовления не развалились, макаронные изделия должны быть исключительно из твердых сортов пшеницы, причем варить их долго не нужно: для предварительной тепловой обработки хватит 1–1,5 минуты в кипятке.
Ингредиенты
- - 12 гнезд из макарон (капеллини)
- - 2 луковицы
- - 1 крупная морковь
- - 700 г мясного фарша
- - 250 г твердого сыра
- - соль, перец по вкусу
- - свежий или сушеный базилик
- - 2 ст. л. томатной пасты
- - 2 зубчика чеснока
- - 1 ст. горячего бульона или воды
Приготовление
В мясной фарш добавьте одну мелко-мелко нарезанную луковицу. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте измельченный свежий базилик или горсть сушеного и тщательно всё перемешайте.
Мелко нарежьте вторую луковицу, морковь натрите. Обжарьте овощи на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Добавьте измельченный чеснок, соль, специи по вкусу и томатную пасту. Потушите овощи под крышкой еще 5 минут. Полученный соус выложите в форму для запекания.
В кастрюльке вскипятите воду и после закипания аккуратно поместите в один слой гнезда на 1 минуту. Достаньте шумовкой и, стараясь не повредить форму, выложите на овощную подушку. Те же манипуляции проделайте с оставшимися гнездами.
Начините гнезда фаршем, влейте 1 ст. горячего бульона или воды (жидкость должна на 2/3 покрыть гнезда, если недостаточно — долей). Отправьте блюдо запекаться при температуре 180–200 °С в течение 20 минут. После чего форму достаньте, посыпьте гнезда тертым сыром и верните в духовку еще на 5–7 минут.
Сочная вкуснятина под сырной корочкой готова!
Свежие комментарии