У нас дома, такие пирожки не успевают остыть

Их сметают с тарелки!

Ингредиенты

Тесто

• 900 гр.муки.
• 500 мл. кефира
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 яйца
• 100 гр.маргарина/растопить/
• 9 гр.сухих дрожжей

Начинка

• картофельное пюре+жареный лук+соль,
• жареная капуста + лук,
• укроп + 2 ст.л. томатного сока,
• соль, перец.
• масло для жарки.

Приготовление

Кефир нагреваем до 36 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца.

Далее, соль, сахар, в конце добавляем дрожжи. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Скатать из теста шарик. Обмазать его слегка маслом и положить в миску. Сверху накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 30 мин тесто готово.

Разделить тесто на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслом, в середину кладем начинку. Защипываем, придавливаем придав форму «лаптя». Жарить на хорошо нагретом масле. Откинуть на бумажное полотенце. Пирожков получается много. Если у вас небольшая семья, сделайте тесто из половины ингредиентов.

Приятного аппетита!