В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Ингредиеты:

• - Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
• - лук репчатый по вкусу
• - вода 250 мл
• - гвоздика 6 шт
• - перец горошком шепотка
• - перец душистый молотый 1/3 ч л
• - зерна кориандра шепотка
• - соль 2 ч л
• - сахар 0,5 ч л
• - масло подсолнечное 2 ст л
• - уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.