Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога!

Ингредиенты:

• 2,5 ст. муки
• 1 пачка маргарина (200 г)
• 1 яйцо
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ч. ложки соды
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка сока лимона
• 0,5 стакана не очень жидкого варенья или повидла

Приготовление:

1. Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.
2. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.
3. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.
4. Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3—0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)Смазать вареньем или повидлом.
5. Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.
6. В разогретую духовку 200ºС на 20 минут (ориентируйтесь по своей — до румяности).
7. Вынимаем, нарезаем произвольно.

Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом — лучше. Кстати, попробуйте сделать из него «Тертые» пироженки. Тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!