Очень нежный лимонный пирог

Если лимоны вам не по вкусу, их можно заменить апельсинами.

Ингредиенты:

• Сметана — 250 г
• Сливочное масло — 110 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Мука — 2 стак.
• Лимон — 1,5 шт.
• Сахар — 1 стак.
• Желток — 1 шт.
• Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Сметану смешайте с содой. Добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.

2. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стак., проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.

3. Лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Смолотый лимон смешайте с 1 стак. сахара.

4. Духовку нагрейте до 180 °С. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.

Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.

Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.

5. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.

6. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.