Быстрые хачапури

Ингредиенты: 

Тесто: 

• ● 250 мл кефира 
• ● 1 ч л соли без горки 
• ● 1 яйцо 
• ● сода 0,5 ч л 
• ● мука примерно 2 стакана 

Начинка: 

• ● творог 200 гр 
• ● сыр 200 гр 
• ● слив масло 50 гр 
• ● соль по вкусу 
• ● черный молотый перец по вкусу 

Приготовление: 

1. Кефир перемешать с содой, добавить соль, яйцо и муку.

Замесить тесто. Если слегка липнет к рукам, смазать маслом руки. Дать отдохнуть 20 мин. 

2. Сыр натереть, перемешать с творогом и маслом (его можно тоже натереть). Посолить, поперчить. 

3. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать в лепешку, выложить в середину начинку, защипнуть края, руками или скалкой размять в тонкий круг (высота ~ 1,5 см). 

4. Наколоть вилкой, печь на сухой сковороде с 2х сторон на медленном огне. Складывать стопочкой и смазывать слив маслом.