″Таратор″ - болгарская ″окрошка″, и она вкуснее нашей! Вот рецепт

Идеальное блюдо для лета.

Можно ли назвать таратор супом? Можно, но лучше этого не делать. Настоящий таратор это не только суп и не обязательно первое блюдо. Он родом из Болгарии, там его подают и в тарелках, и в стаканах.

Таратор могут поставить на стол со вторым блюдом, он идеален в жаркую погоду - быстро утоляет жажду.

Основной ингредиент таратора - "кисело мляко" или проще говоря кислое молоко / простокваша.

Для его приготовления вам также понадобится:

• 500 г огурцов;
• 900 мл простокваши;
• 400 мл воды;
• 4 г чеснока;
• петрушка, укроп;
• 3 ст.л. молотых грецких орехов;
• 1 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. черного молотого перца.

Вот что нужно делать:

1) Чеснок очистите и пропустите через пресс.

2) Укроп и петрушку помойте, обсушите и мелко порубите.

3) Простоквашу и остальные ингредиенты сложите в глубокую миску, посолите и поперчите.

4) Орехи измельчите скалкой в крошку, добавьте в простоквашу. Все хорошо перемешайте.

5) Залейте простоквашу холодной водой, постоянно помешивая смесь.

6) Огурцы помойте, очистите от кожуры и мелко порубите.

7) В глубокую тарелку сначала выложите огурцы, залейте их простоквашей. Сверху украсьте суп измельченными орехами и ломтиками огурца.

Вот полное видео приготовления болгарского супа:

Вам понравился рецепт супа? Какие блюда вы чаще всего готовите летом?

источник