Я с лукошком в сад пойду, подосиновик найду!
Когда находишь в лесу белый гриб или подберезовк – душа радуется. А когда попадается подосиновик (Leccinum aurantiacum), сердце аж замирает. Большинство грибников испытывают перед этим статным красавцев прямо-таки благоговение! И ведь не случайно – подосиновик славится своим отменным вкусом в жареном, вареном, соленом и сушеном виде. Но не всегда удается их отыскать. Но можно вырастить их у себя на участке! Купить мицелий этих грибов можно в интернет-магазине чудогрядка.рф
Свои, садовые подосиновики вырастают эти крупные, шляпка достигает в диаметре 30 см. Она бывает буро-красная, желто-красная или красно-коричневая. Нижний трубчатый слой сначала белый или дымчато-серый, а затем он становится серым или светло-бурым. Ножка высокая, белая, с коричневыми или черными чешуйками. Мякоть с приятным ароматом, крепкая, белая.
Плодоносит с июня по октябрь, обычно тремя слоями. Первый (колосовики) – с конца июня до первых чисел июля. Второй слой (жнивники) – в середине июля. Третий (листопадники) – с середины августа до середины сентября. Последний слой самый плодовитый. Между слоями и после, до середины октября, могут появляться одиночные подосиновики, особенно во влажное лето.
Посев. Мицелий высевают с начала мая по сентябрь на участке, где растут осины. Субстрат готовят из перепревших листьев осины (дуба, березы, тополя), трухлявой древесины осины или других лиственных пород, и чистого конского (коровьего) навоза без подстилки. Основную массу субстрата должны составлять листья. Древесина и навоз используются в количестве 5–10% от массы листьев.
На земле расстилают полиэтилен в несколько слоев. На него укладывают листья и пересыпают слоями древесной трухи и навоза – по 10 см каждый. Затем кучу поливают раствором аммиачной селитры (2/3 стакана на ведро воды). Через 7–10 дней, когда компост разогреется до 35–40оС, его перелопачивают до образования однородной структуры. Еще через 5 дней он готов для посева мицелия.
Вокруг деревьев (осина или деревья рядом с осиной) выкапывают котлован глубиной до 30 см и шириной 2 м до корней дерева. Если корни расположены неглубоко, то можно просто снять верхний слой почвы.
Если котлован неглубокий, в него укладывают слой компоста толщиной 10–12 см и присыпают почвой слоем 6 см. Такие слои чередуют до тех пор, пока высота «пирога» не достигнет высоты 50 см.
Если котлован глубокий, то компост укладывают без слоя почвы до уровня земли.
Не подготовленном субстрате через 25–30 см делают лунки глубиной 20 см и укладывают кусочки мицелия (из расчета один пакет на 1 м2). Лунки засыпают почвой. После посадки мицелия плантацию увлажняют из расчета 2 ведра воды на 1 м2 (или на одно дерево). Чтобы почва оставалась все время влажной, плантацию прикрывают слоем лесной подстилки, либо сухими листьями.
Подкормки. Чтобы грибница хорошо прижилась, после посева участок надо полить раствором сахара: 1 чайная ложка с горкой на 10 л воды.
Плодоношение. Первые грибы появляются через год после посева. Искусственно посеянная грибница, как правило, плодоносит 2–4 года, после чего ее желательно посеять заново. За сезон под одним деревом можно собрать от 5 до 15 грибов с каждого квадратного метра.
МЕЖДУ ПРОЧИМ
Подосиновик, не смотря на свое название, может расти не только под осинами – он встречается и под тополями, и под ивами, и даже с дубами, буками, грабами и березами.
От места жительства грибов зависит и окраска их шляпки: в тополевых лесах она с серым оттенком, в чистых осинниках – темно-красная, в смешанных – оранжевая или желто-красная.
Свежие комментарии