Вот лучший рецепт перцев в банке

Родина блюда - Венгрия.

Консервированный перец в масле - прекрасная закуска и кладезь витаминов. Такой перец можно использовать как самостоятельное блюдо, и как дополнительный ингредиент для других блюд - борща, рагу, пиццы. Делается эта заготовка просто элементарно!

Ингредиенты:

• 4 кг сладкого перца;
• 350 мл уксуса;
• 100 мл оливкового или подсолнечного масла;
• одну столовую ложку с половиной соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• ложка семян горчицы;
• ложка перца;
• 5-6 зубчиков чеснока;

На это количество продуктов понадобится четыре 700- или 800-граммовые банки.

Процесс изготовления.

1. Перец моем, и запекаем в духовке. Сок, который появился во время запекания, не выливаем, он пригодится во время закладки.
2. Потом удаляем хвостик и семена, и режем на дольки.
3. Далее закладываем перец в банки, выкладываем туда по 3-4 кусочка чеснока. Добавляем сок от запекания.
4. Смешиваем уксус, масло, соль, сахар, горчицу и перец и доводим до кипения.
5. Заливаем перцы горячим маринадом и плотно закрываем крышками.

Перец можно есть уже на следующий день. Он получается очень вкусным и ароматным! Готовьте и не пожалеете!

источник